Śniadania dla maluchów pomysłowych mam :)

Drodzy czytelnicy! Jestem ogromnie wdzięczna za wspaniałe pomysły, jakimi podzieliliście się z nami w ramach 1. konkursu na tym blogu. Obiecałam, że najlepsze pomysły pojawią się jako osobny post na stronie. Muszę przyznać, że o ile ilość nagród była ograniczona, tutaj nie potrafiłam już wybrać przepisów, udostępniam wszystkie!

Szybkie śniadanko Mamy Doroty

Takie pyszne śniadanko Mama Dorota serwuje swojemu synkowi Jasiowi. Hani i Zuzi też bardzo posmakowało. :)

Składniki:

• 1,5 łyżki płatków owsianych
• kilka suszonych żurawinek
• 1 gruszka
• kefir
• cynamon

Sposób przygotowania:

• Płatki i żurawinę zalewamy wrzątkiem.
• Na tarce o grubych oczkach ścieramy gruszkę, którą dodajemy do namoczonych płatków,
• Całość polewamy kefirem i do smaku dodajemy trochę cynamonu.

Proste, pyszne, szybkie - czyli idealne dla rodziców bliźniąt ;) 

Amarantusowy zastrzyk zdrowia Bliźniaczej Mamy Elizy

Amarantus - kasza zdrowa, a zapomniana. Ula i Wojtek jeszcze na piersi, ale ich mama już przygotowała świetne menu na kolejny etap! (Mówiłam, że rodzice bliźniąt są świetnie zorganizowani?;))

Składniki:

• Pół szklanki amarantusa 
• 1 banan
• cynamon
• ewentualnie rodzynki lub inne bakalie

Sposób przygotowania:

• Kaszę gotujmy w szklance wody do miękkości. 
• Dodajemy banana rozgniecionego widelcem i mieszamy z kaszą. 
• Na wierzch posypujemy cynamon dla smaku. Można dodać rodzynki lub inne atrakcje w zależności od wieku dzieci. 

Amarantus nie zawiera glutenu, świetnie sprawdza się także jako źródło białka w diecie wegetariańskiej. 

Kasza jaglana z owocami mamy Ani

Ania doskonale wie, że już w ciąży warto pokazywać dziecku bogaty świat smaków i oswajać je z daniami, które będą otrzymywać w przyszłości, najpierw jako smaczek w mleku mamy, a potem w swojej własnej miseczce! :) Oto jej propozycja (porcja ok. 250-300 kcal):

Składniki:

• kasza jaglana 50 g (ok. 175 kcal)
• woda
• jabłko (ok. 50 kcal)
• pół łyżeczki masła (ok. 40 kcal)
• opcjonalnie garść truskawek i trochę miodu

Sposób przygotowania:

• Dokładnie płuczemy kaszę, najwygodniej to zrobić na sitku o małych oczkach. Wrzucamy kaszę do gotującej wody w ilości trzy razy większej (objętościowo) od ilości kaszy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez ok 20 minut. Jeżeli chcemy uzyskać sypką kaszę, powstrzymujemy się od mieszania (osiągnięcie idealnej sypkości a jednocześnie miękkości może wymagać trochę wprawy, ale nie należy się zrażać; może pomóc spróbowanie kaszy innego producenta lub zmiana garnka - ale sypkość istotna jest bardziej jeżeli to rodzic będzie jadł tą kaszkę, dla mniejszego dziecka lepsza będzie kleista lub po prostu dodatkowo zblendowana). 
• W drugim rondelku dusimy obrane i pokrojone jabłko z odrobiną masła i wody, opcjonalnie z dodatkiem miodu (dla dzieci poniżej 1 r.ż. nie dodajemy miodu). Łączymy kaszę z jabłkiem, opcjonalnie miksujemy. Jako urozmaicenie (smakowe i kolorystyczne) polecam polanie dania sosem z kilku zmiksowanych truskawek (najlepiej bez dodatków słodzących). 

"Żyjący" przepis na szybkie placuszki Mamy Marty

Marta to autorka jednego z moich ulubionych blogów Katmania. Ponieważ przepis jest napisany tak uroczo jak cały Marty blog, cytuję po prostu :):

"Danie na raz dwa:) Lili uwielbia. I zajada się,aż uszy jej się trzęsą ;)

My robimy w dużym kubeczku i mieszamy ręcznie końcówką do miksera.

Potrzebujemy:

• Mąka pełnoziarnista – ok. pół kubeczka, w którym mieszamy
• Cukier trzcinowy – 1 łyżeczka
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
• Woda – tyle aby konsystencja była gęsto naleśnikowa:) 
• Jak mamy dajemy jajko z przepiórki ( innego nie możemy) i mleko inne niż krowie. A jak, nie mamy to mieszamy mąkę z woda i odrobiną cukru albo miodu:) I smażymy na suchej patelni, grillowej lub z odrobiną oleju z pestek dyni. 
• Nakładamy łyżką tak,żeby powstały maleńkie placuszki. 

Smakują wybornie z jogurtem, owocami i bez niczego. To, co zostaje nadaje się do zabrania na spacer. 

Uwielbia je Lilka i jej koleżanki również :) Spokojnie mąkę pełnoziarnistą, można zastąpić inną, np. semoliną. Czy też dodać troszkę karobu czy kakao.
Generalnie przepis żyje i jest z tych z cyklu „na oko”. Smacznego."

Kluseczkowa uczta Mamy Mariki

To danie z powodzeniem może służyć także jako przepis obiadowy. To jedno z tych dań, które chce się podjadać swoim dzieciom! Aż ślinka cieknie od samego czytania :)

Składniki:

• 2 jajka 
• 1 łyżka wody
•  4-5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej
• kilka suszonych moreli
• 2 szklanki mleka
• 1 duży banan
• sól, cukier

Sposób przygotowania:

• Do miski wbijamy jajka, starannie roztrzepujemy, dodajemy łyżki wody. 
• Stopniowo dosypując mąkę ucieramy mikserem lub łyżką, aż ciasto stanie się dość gęste i gładkie. Ucieramy je jeszcze kilka minut aby stało się puszyste, ale pamiętamy że musi pozostać lejące.
• W rondelku gotujemy lekko posoloną wodę i na wrzątek cienkim strumieniem wlewamy przygotowane ciasto. Mieszamy łyżką i gotujemy około minuty od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. 
• Odcedzone na sicie kluski rozkładamy na talerze, zalewamy lekko posłodzonym podgrzanym mlekiem. 
• Do każdej porcji dodajemy plasterki banana, pokrojone na kawałki suszone morele i posypujemy posiekaną skórką pomarańczową.

Ryż z jabłkami Pani Sowy

Lidka, czyli Pani Sowa ze żłobka "Rybki" też dba o edukację smakową swojego maleństwa jeszcze w brzuszku. Zapoznaje dziecko z bezapelacyjną klasyką kuchni - ryż gotowany na mleku z prażonymi jabłkami. (Uwielbiam to połączenie.) Lidka podzieliła się z nami przepisem swojej mamy :) Takie receptury są najcenniejsze!

Składniki:

• Szklanka ryżu 
• Mleko i woda w proporcji 2:1
• Kilka jabłek
• Cynamon

Sposób przygotowania:

• Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni z cukrem. Na koniec obsypujemy lekko cynamonem. 
• Ryż gotujemy w mleku i wodzie w podanej proporcji. 
• Łączymy składniki i gotowe :)

Muffiny z przemyconym zdrowiem Mamy Kasi:

Kasia czaruje kulinarne cuda w swojej firmie Kasia's Pastry, czuję się więc zaszczycona udziałem profesjonalistki w konkursie :)
Oto przepis Kasi, cytuję, bo napisany świetnie, zawiera mnóstwo cennych rad:
"Może oryginalnie nie należą do szczytu zdrowia, ale modyfikowanie przepisu pozwala nam przemycić sporą dawkę witamin i smaku. Nie wyobrażam sobie by jedzenie wyglądało byle jak, bo dzieci są wzrokowcami.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej bądź innej, razowej. (Ja oryginalnie robiłam dzieciom kuzyna na pszennej, ponieważ niestety w Holandii dla dzieci mąka razowa to jakiś wybryk natury...)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 średniej wielkości marchewka, należy zetrzeć na średnich oczkach
• 150 g sera żółtego, może być też kozi, mozarella, jakikolwiek dziecko lubi.
• 75 ml oleju słonecznikowego (można zastąpić innym, także oliwa z oliwek, ale musi być przystosowana do użycia na ciepło, nie używać oliwy z oliwek takiej jak do sałatek)
• 220 ml mleka
• 2 jajka
• przyprawy - papryka słodka oregano, natka pietruszki - sami wybierzcie co może Wasze dziecko i co lubi. Łagodna czerwona papryka w połączeniu z marchewką daje piękny kolor.

Do muffinek można wmieszać: podgotowane brokuły, ulubioną kiełbaskę/parówkę/ paprykę/ suszone pomidory. Zalecam wmieszanie max. dwóch składników. Muffinek wychodzi około 10.

Sposób przygotowania:

Wiem, że wiele z nas nie lubi piec, ale przysięgam ze przepis jest mega prosty.

• W jednej misce mieszamy składniki suche: przesiana mąka (zawsze przesiewamy mąkę!), proszek do pieczenia (można zmniejszyć ilość do 1 łyżeczki) oraz przesiane przyprawy. Odstawiamy na chwilkę.
• Włączamy piekarnik na 190 stopni , pieczenie góra/dół lub 170 stopni, jeżeli mamy termoobieg.
• W drugiej misce rozmącamy 2 jajka, mleko, marchewkę, ser żółty i zioła (lub inne składniki). Wsypujemy zawartość pierwszej miski do tej mieszaniny i widelcem wszystko łączymy do uzyskania ciężkiej, jednolitej masy (nie ubijać mixerem, tylko szybko wymieszać, W JEDNĄ STRONĘ!)
• Przełożyć do formy na muffiny, prawie do brzegu papilotek i ...upiec :)
• Piec 25 minut, do suchego patyczka!

PS. Taka rada dla męczących się z nakładaniem ciasta do papilotek- używamy łyżki do lodów.
Życzę smacznego."

 Więcej kulinarnych inspiracji opatrzonych równie apetycznymi zdjęciami jak to znajdziecie na stronie Kasia's Pastry.

Placuszki z kaszy manny "Mamy z Fejsa" ;)

To przepis, którym podzieliła się kiedyś jedna z Wrocławskich Mam na FB. Niestety nie pamiętam autorki, ale obiecuję, że jeśli się ze mną skontaktuje, otrzyma ekstra książkę, gdyż placuszki według jej przepisu stały się jednym z ulubionych dań dziewczynek! :)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy manny (ja stosuję błyskawiczną)
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru 

Sposób przygotowania:

• Kaszę zalewamy mlekiem, odstawiamy na 0,5godz.
• Dodajemy do kaszy i mleka żółtka i cukier i ucieramy.
• W osobnej misce ubijamy białka na sztywno.
• Pianę z białek bardzo delikatnie dodajemy do pozostałych składników.
• Smażymy placuszki bez tłuszczu, na nadającej się do tego patelni. 

Placuszki można jeść z jogurtem i owocami, z powidłami, jak tylko przyjdzie Wam do głowy. Ja ostatnio serwowałam je dziewczynkom z duszonymi gruszkami, jabłkami i czarną porzeczką - pycha! :)